تاپینگ بستنی | همه‌چیز درباره خرید، قیمت و ویژگی‌های یخچال‌های تاپینگ

یخچال تاپینگ بستنی؛ نکات کلیدی در انتخاب بهترین مدل

دستگاه تاپینگ بستنی یکی از تجهیزات برودتی است که برای نمایش، نگهداری و سرو انواع بستنی‌های اسکوپی در بستنی‌فروشی‌ها، کافی‌شاپ‌ها و شیرینی‌فروشی‌ها استفاده می‌شود. این دستگاه اغلب دارای یک ویترین شیشه‌ای برای نمایش بستنی‌ها و یک سیستم سرمایشی برای حفظ دمای مناسب است. این دستگاه علاوه بر نمایش جذاب بستنی‌ها، دمای مناسب را برای نگهداری آن‌ها فراهم می‌کند تا بستنی‌ها نه بیش از حد سفت شوند و نه آب شوند. شروع قیمت دستگاه تاپینگ بستنی از 300 دلار است. در ادامه با انواع دستگاه تاپینگ بستنی آشنا می‌شویم.

معرفی انواع دستگاه تاپینگ بستنی

تاپینگ‌های بستنی در مدل‌ها و ظرفیت‌های مختلفی طراحی شده‌اند تا نیاز کسب‌وکارهای کوچک و بزرگ را پوشش دهند. برخی از این دستگاه‌ها دارای ویترین شیشه‌ای خمیده برای نمایش بهتر بستنی هستند، درحالی‌که برخی دیگر با قابلیت‌های ویژه مانند سیستم نوفر(بدون برفک)، نورپردازی LED، ترموستات دیجیتال و عایق‌بندی بهینه عرضه می‌شوند. همچنین، ظرفیت دستگاه‌ها از چند لگن تا چندین ردیف بستنی متغیر است، که این تنوع به صاحبان کسب‌وکارها امکان انتخاب بر اساس میزان فروش و فضای در دسترس را می‌دهد.

دستگاه تاپینگ بستنی بر اساس ظرفیت

ظرفیت دستگاه‌های تاپینگ بر اساس تعداد لگن‌های استیل تعیین می‌شود که بستنی‌های مختلف درون آنها قرار می‌گیرند. مدل‌های مختلف این دستگاه از نظر ظرفیت شامل گزینه‌های متنوعی هستند. تاپینگ بستنی 6 لگن یکی از مدل‌های کوچک و اقتصادی محسوب می‌شود که برای کسب‌وکارهای تازه‌کار و فروشگاه‌های کوچک مناسب است. در مقابل، مدل 10 تا 12 لگنه بیشتر در بستنی‌فروشی‌های متوسط و کافی‌شاپ‌ها کاربرد دارد؛ زیرا امکان ارائه‌ی طعم‌های متنوع‌تری را فراهم می‌کند.

برای فروشگاه‌های بزرگ یا مکان‌هایی که طیف گسترده‌ای از بستنی‌ها را عرضه می‌کنند، تاپینگ بستنی 18 لگن و بیشتر یک انتخاب مناسبی خواهد بود. این مدل‌ها به دلیل ظرفیت بالا، به مشتریان امکان انتخاب از میان انواع بیشتری از بستنی‌ها را می‌دهند. البته باید در نظر داشت که هرچه تعداد لگن‌ها بیشتر باشد، فضای بیشتری برای نصب دستگاه نیاز است و همچنین مصرف برق آن نیز افزایش خواهد یافت. بنابراین، هنگام انتخاب دستگاه تاپینگ بستنی باید ظرفیت مورد نیاز را متناسب با فضای در دسترس و میزان فروش بستنی در نظر گرفت.

دستگاه تاپینگ بستنی بر اساس نوع کاربری

دستگاه‌های تاپینگ بستنی بر اساس نوع کاربری به دو دسته‌ی صنعتی و فروشگاهی تقسیم می‌شوند که هرکدام ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود را دارند. تاپینگ بستنی صنعتی در کارخانه‌ها، کارگاه‌های تولید بستنی و مراکز عرضه‌ی عمده مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه‌ها دارای ظرفیت بالا، سیستم سرمایشی قدرتمند و قابلیت نگهداری حجم زیادی از بستنی به‌صورت هم‌زمان هستند. همچنین، مدل‌های صنعتی اغلب دارای امکاناتی مانند تنظیمات پیشرفته‌ی دما، جنس بدنه‌ی مقاوم‌تر و فناوری‌های بهینه‌سازی مصرف انرژی هستند.

در مقابل، تاپینگ بستنی فروشگاهی برای بستنی‌فروشی‌ها، کافی‌شاپ‌ها و رستوران‌هایی که بستنی اسکوپی سرو می‌کنند طراحی شده است. این دستگاه‌ها علاوه بر حفظ دمای مناسب بستنی، ظاهری زیبا و طراحی جذابی دارند که به جلب توجه مشتریان کمک می‌کند. بسیاری از مدل‌های فروشگاهی دارای ویترین شیشه‌ای، نورپردازی LED، ترموستات دیجیتال و سیستم نوفراست (بدون برفک) هستند که علاوه بر افزایش کیفیت نگهداری، کار با دستگاه را آسان‌تر می‌کند.

دستگاه تاپینگ بستنی بر اساس نوع سرمایش

سیستم سرمایشی در دستگاه‌های تاپینگ بستنی تأثیر مستقیمی بر کیفیت و نگهداری بستنی دارد. تاپینگ بستنی با سیستم سرماساز مستقیم از یک صفحه سردکننده در کف لگن‌ها استفاده می‌کند تا دما را به‌طور یکنواخت حفظ کند. این مدل‌ها اغلب اقتصادی‌تر بوده و برای کسب‌وکارهای کوچک مناسب هستند. در مقابل، تاپینگ بستنی با سیستم برودتی نوفراست (بدون برفک) از جریان هوای سرد برای توزیع یکنواخت دما استفاده می‌کند. این سیستم مانع از ایجاد یخ‌زدگی بیش‌ازحد شده و نیاز به دیفراست دستی را کاهش می‌دهد. در نتیجه کارایی بالاتر و نگهداری آسان‌تری دارد.

دستگاه تاپینگ بستنی بر اساس طراحی

دستگاه‌های تاپینگ بستنی از نظر طراحی و ظاهر به دو دسته اصلی تقسیم می‌شوند. تاپینگ بستنی ویترینی که دارای ویترین شیشه‌ای خمیده یا صاف است، برای نمایش بهتر بستنی‌ها طراحی شده و اغلب از شیشه سکوریت ضد بخار ساخته می‌شود تا وضوح دید حفظ شود. این طراحی نه تنها به جلب توجه مشتریان کمک می‌کند، بلکه باعث افزایش فروش نیز می‌شود. از طرف دیگر، تاپینگ بستنی ساده بدون ویترین شیشه‌ای است و اغلب در محیط‌های داخلی مانند آشپزخانه‌ها یا پشت کانترها استفاده می‌شود. این مدل‌ها بیشتر برای مکان‌هایی که نیاز به نمایش بستنی‌ها ندارند، مناسب هستند.

مزایای دستگاه تاپینگ بستنی

استفاده از دستگاه تاپینگ بستنی در بستنی‌فروشی‌ها نه‌تنها به بهبود کیفیت محصول کمک می‌کند، بلکه تأثیر چشم‌گیری در افزایش فروش و جلب رضایت مشتریان دارد. این دستگاه‌ها با حفظ دمای ایده‌آل بستنی، از ذوب شدن یا بیش‌ازحد سفت شدن آن جلوگیری کرده و تجربه‌ای مطلوب برای مشتریان ایجاد می‌کنند. از مهم‌ترین مزایای دستگاه تاپینگ بستنی، نمایش جذاب طعم‌های مختلف بستنی است. طراحی ویترینی این دستگاه‌ها همراه با شیشه‌های شفاف و نورپردازی LED باعث می‌شود که رنگ‌ها و بافت بستنی‌ها به‌ خوبی دیده شوند و مشتریان بتوانند با لذت بیشتری طعم موردنظر خود را انتخاب کنند.

صرفه‌جویی در مصرف انرژی یکی دیگر از مزایای مهم این دستگاه‌ها است. مدل‌های جدید تاپینگ بستنی دارای عایق‌بندی پیشرفته و کمپرسورهای کم‌مصرف هستند. این مدل‌ها در حالی که دمای مناسب را حفظ می‌کنند مصرف برق را نیز کاهش می‌دهند. این ویژگی برای صاحبان کسب‌وکار اهمیت زیادی دارد؛ زیرا هزینه‌های جاری را کاهش داده و بهره‌وری اقتصادی را افزایش می‌دهد. همچنین از نظر بهداشتی، این دستگاه‌ها اغلب از جنس استیل ضد زنگ ساخته می‌شوند که علاوه بر دوام بالا، نظافت آنها نیز آسان است.

در نهایت، استفاده از دستگاه تاپینگ بستنی، سرعت و دقت سرو بستنی را افزایش می‌دهد.کارکنان می‌توانند به ‌راحتی به تمامی طعم‌ها دسترسی داشته باشند و فرآیند سرو بستنی را به شکل بهینه انجام دهند. این امر باعث می‌شود مشتریان تجربه‌ای سریع و بدون معطلی داشته باشند که به افزایش رضایت آنها و ایجاد وفاداری نسبت به برند شما کمک می‌کند.

عملکرد دستگاه تاپینگ بستنی

دستگاه تاپینگ بستنی با استفاده از یک سیستم سرمایشی قدرتمند، دمای بستنی را در محدوده‌ی مناسب بین 14- تا 22- درجه سانتی‌گراد حفظ می‌کند تا بافت بستنی نرم و قابل اسکوپ زدن باقی بماند. این دستگاه اغلب از یک کمپرسور پرقدرت برای تأمین سرما استفاده کرده و دارای عایق‌بندی حرارتی پیشرفته است که مانع از خروج هوای سرد و هدررفت انرژی می‌شود.

سیستم سرمایشی تاپینگ بستنی به دو نوع اصلی تقسیم می‌شود. در مدل‌های سرماساز مستقیم، سرما از طریق یک صفحه‌ی سرد کننده که در کف لگن‌ها قرار دارد، مستقیماً به بستنی منتقل می‌شود. این روش باعث یکنواختی دما در سطح بستنی شده و مصرف انرژی کمتری دارد. در مقابل، مدل‌های نوفراست (بدون برفک) از جریان هوای سرد برای خنک‌سازی بستنی استفاده می‌کنند. این سیستم علاوه بر حفظ دمای یکنواخت، از ایجاد برفک و یخ‌زدگی جلوگیری کرده و کیفیت بستنی را در طولانی ‌مدت حفظ می‌کند.

عملکرد صحیح این دستگاه به ترموستات دیجیتال وابسته است که امکان تنظیم و کنترل دقیق دما را فراهم می‌کند. ترموستات دیجیتال فقط مربوط به این دستگاه نیست بلکه دستگاه ساندویچ ساز هم دارای ترموستات است. برخی مدل‌های پیشرفته نیز دارای سیستم هوشمند تنظیم دما هستند که بر اساس میزان باز و بسته شدن درب دستگاه، دمای داخل را بهینه‌سازی می‌کند. این ویژگی به‌خصوص در محیط‌های گرم و پُرتردد، از تغییرات ناگهانی دما جلوگیری کرده و مانع از آب شدن یا سفت شدن بیش از حد بستنی می‌شود.

تفاوت دستگاه تاپینگ بستنی صنعتی با فروشگاهی

تاپینگ بستنی فروشگاهی بیشتر در بستنی‌فروشی‌ها، کافی‌شاپ‌ها و رستوران‌هایی که بستنی اسکوپی ارائه می‌دهند، استفاده می‌شود. این مدل‌ها علاوه بر طراحی زیبا و جمع‌وجور، دارای ویترین شیشه‌ای شفاف، نورپردازی LED و ترموستات دیجیتال هستند که باعث نمایش جذاب بستنی‌ها و جلب توجه مشتریان می‌شود. دستگاه‌های فروشگاهی اغلب تعداد لگن کمتری دارند و برای نگهداری و سرو روزانه‌ی بستنی مناسب هستند.

در مقابل تاپینگ بستنی صنعتی در کارخانه‌های تولید بستنی، کارگاه‌های بزرگ و مراکز عرضه عمده استفاده می‌شود. این دستگاه‌ها دارای ظرفیت بالا، سیستم سرمایشی قدرتمند و امکان نگهداری حجم زیادی از بستنی به‌ صورت طولانی‌مدت هستند. مدل‌های صنعتی دستگاه تاپینگ بستنی با بدنه استیل ضد زنگ، عایق‌بندی حرارتی قوی و کمپرسورهای پرقدرت طراحی شده‌اند. این دستگاه‌ها با بهره‌گیری از سیستم تنظیم دمای پیشرفته، به حفظ کیفیت، بافت و دمای ایده‌آل بستنی کمک می‌کنند و گزینه‌ای مناسب برای بستنی‌فروشی‌ها و مراکز صنعتی محسوب می‌شوند. شرکت پایپ ایران علاوه بر تاپینگ بستنی تولیدکننده کابینت استیل، گرمخانه غذا و سایر تجهیزات آشپزخانه صنعتی است.

از نظر مصرف انرژی و نگهداری، مدل‌های صنعتی به دلیل ظرفیت بالاتر و سیستم سرمایشی قوی‌تر، مصرف برق بیشتری دارند، درحالی‌که تاپینگ‌های فروشگاهی با عایق‌بندی بهینه و سیستم سرمایشی نوفراست، مصرف انرژی کم‌تری داشته و نگهداری آسان‌تری دارند. در نهایت، انتخاب بین تاپینگ بستنی صنعتی و فروشگاهی به میزان تولید و فروش بستنی، فضای در دسترس و نیاز کسب‌وکار بستگی دارد.

راهنمای خرید دستگاه تاپینگ بستنی

خرید دستگاه تاپینگ بستنی یک تصمیم مهم برای بستنی‌فروشی‌ها، کافی‌شاپ‌ها و رستوران‌هایی است که بستنی اسکوپی سرو می‌کنند. انتخاب دستگاه مناسب تأثیر مستقیمی بر کیفیت بستنی، سرعت سرو، جذب مشتری و کاهش هزینه‌های انرژی دارد. برای خرید تاپینگ بستنی، ابتدا ظرفیت موردنیاز، نوع سیستم سرمایشی، جنس بدنه، طراحی، مصرف انرژی و گارانتی را بررسی کنید. اگر یک کسب‌وکار کوچک یا متوسط دارید، مدل‌های 6  تا 10 لگنه با سیستم سرماساز مستقیم می‌توانند انتخاب اقتصادی‌تری باشند. اما برای فروشگاه‌های بزرگ و حرفه‌ای، مدل‌های نوفراست، با ویترین شفاف و کمپرسور کم‌مصرف گزینه بهتری خواهند بود.

جنس بدنه و لگن‌ها

جنس بدنه و لگن‌های دستگاه تاپینگ بستنی تأثیر مستقیمی بر دوام، بهداشت و کیفیت بستنی دارد. بهترین مدل‌ها از استیل ضد زنگ (استنلس استیل 304) ساخته شده‌اند که در برابر رطوبت مقاوم بوده، از زنگ‌زدگی جلوگیری می‌کنند و نظافت آسانی دارند. همچنین، استفاده از لگن‌های استاندارد و بهداشتی باعث حفظ دمای مناسب بستنی و جلوگیری از تغییر کیفیت آن می‌شود. هنگام خرید، به گواهینامه‌های بهداشتی و استانداردهای کیفیت توجه کنید تا از طول عمر بالا و عملکرد بهینه دستگاه اطمینان حاصل کنید.

ظرفیت دستگاه

ظرفیت دستگاه تاپینگ باید متناسب با حجم فروش و نیاز کسب‌وکار شما باشد. مدل‌های موجود در بازار دارای 6، 8، 10، 12، 14 ،16 و حتی 18 لگن هستند. اگر یک فروشگاه کوچک یا یک کافی‌شاپ دارید که تنها چند طعم محدود از بستنی را ارائه می‌دهد، مدل‌های 6 تا 10 لگنه گزینه مناسبی هستند. اما اگر مجموعه‌ای با تنوع بالای طعم‌ها دارید و نیاز به سرو تعداد بیشتری از بستنی‌ها دارید، مدل‌های 12  لگنه به بالا بهترین انتخاب خواهند بود.

طراحی ویترین

طراحی ویترین دستگاه تاپینگ بستنی زیبا و کاربردی باشد تا علاوه بر حفظ کیفیت بستنی، جذابیت بصری آن را افزایش دهد. شیشه سکوریت ضد بخار باعث دید بهتر و جلوگیری از بخارگرفتگی می‌شود، نورپردازی LED بستنی‌ها را درخشان‌تر نشان می‌دهد و درب‌های کشویی یا لولایی از هدر رفت سرما و ورود گردوغبار جلوگیری می‌کنند. اگر دستگاه شما در معرض دید مشتریان است، انتخاب مدل‌هایی با ویترین شفاف، نورپردازی مناسب و طراحی مدرن به افزایش فروش کمک خواهد کرد.

نوع سیستم سرمایش

سیستم سرمایشی تاپینگ بستنی نقش مهمی در نگهداری کیفیت بستنی و کاهش مصرف انرژی دارد. مدل‌های سرماساز مستقیم با انتقال سرما از کف لگن، گزینه‌ای مقرون‌به‌صرفه برای فروشگاه‌های کوچک هستند اما ممکن است باعث یخ‌زدگی شود. در مقابل، مدل‌های نوفراست (بدون برفک) با توزیع یکنواخت هوای سرد، از ایجاد برفک جلوگیری کرده و نگهداری آسان‌تری دارند، که آنها را برای فروشگاه‌های پرتردد مناسب می‌سازد.

میزان مصرف انرژی

مصرف انرژی در دستگاه تاپینگ بستنی تأثیر مستقیمی بر هزینه‌های برق و عملکرد سرمایشی دارد. مدل‌های دارای عایق‌بندی فوم پلی‌اورتان از هدر رفت سرما جلوگیری کرده و مصرف انرژی را کاهش می‌دهند. کمپرسورهای اینورتر با تنظیم خودکار قدرت موتور، باعث صرفه‌جویی در برق و افزایش طول عمر دستگاه می‌شوند. همچنین، ترموستات دیجیتال امکان کنترل دقیق دما را فراهم کرده و از نوسانات ناگهانی جلوگیری می‌کند. انتخاب دستگاهی با این ویژگی‌ها علاوه بر کاهش هزینه‌های برق، عملکرد بهینه و نگهداری بهتر بستنی را تضمین می‌کند.  همچنین امروزه بیشتر دستگاه‌ها کم‌مصرف هستند مانند دستگاه کانتر سرد که از انرژی کمی استفاده می‌کند.

عوامل مؤثر بر تعیین قیمت دستگاه تاپینگ بستنی

قیمت دستگاه تاپینگ بستنی تحت تأثیر عوامل مختلفی قرار دارد که مهم‌ترین آنها ظرفیت و تعداد لگن‌ها است. دستگاه‌هایی که تعداد لگن بیشتری دارند، فضای بیشتری برای نگهداری طعم‌های متنوع بستنی فراهم می‌کنند و اغلب قیمت بالاتری دارند. نوع سیستم سرمایشی نیز در قیمت تأثیرگذار است. مدل‌های نوفراست که دمای یکنواختی ایجاد کرده و از یخ‌زدگی بستنی جلوگیری می‌کنند، گران‌تر از مدل‌های سرماساز مستقیم هستند.

جنس بدنه و لگن‌های دستگاه تاپینگ بستنی از عوامل مهم در تعیین قیمت آن محسوب می‌شود. مدل‌هایی که از استیل ضد زنگ 304 ساخته شده‌اند، به دلیل دوام بالا، استانداردهای بهداشتی برتر و مقاومت در برابر خوردگی، قیمت بیشتری دارند. همچنین نوع کمپرسور تأثیر قابل‌توجهی بر مصرف انرژی و عملکرد دستگاه دارد؛ به‌ویژه کمپرسورهای اینورتر که با کاهش مصرف برق و افزایش راندمان سرمایشی، نسبت به مدل‌های معمولی قیمت بالاتری دارند؛ اما در بلندمدت مقرون‌به‌صرفه‌تر هستند. علاوه بر این، طراحی ویترین و امکانات جانبی نیز بر قیمت تأثیر می‌گذارد. دستگاه‌هایی که دارای شیشه سکوریت ضد بخار، نورپردازی LED و درب‌های کشویی یا لولایی هستند، اغلب گران‌تر هستند؛ زیرا علاوه بر حفظ کیفیت بستنی، جلوه‌ای جذاب برای مشتریان ایجاد می‌کنند.

شرکت پایپ ایران، علاوه بر عرضه دستگاه‌های تاپینگ بستنی و تجهیزات آشپزخانه، از برترین تولیدکنندگان انواع لوله است. این شرکت محصولات خود را با کیفیت عالی، دوام بالا و مطابق با استانداردهای جهانی برای پروژه‌های ساختمانی، صنعتی و تأسیساتی ارائه می‌دهد. ما انواع لوله‌های پلی‌اتیلن، پی‌وی‌سی، گالوانیزه و فولادی را با بهترین قیمت و ضمانت کیفیت تولید می‌کنیم. اگر به دنبال محصولی مطمئن، مقاوم و دارای طول عمر بالا هستید، پایپ ایران تمامی نیازهای شما را تأمین می‌کند.