تهران، خیابان خالد اسلامبولی (وزرا)، خیابان 15، پلاک 8
021-88565085
دستگاه باربیکیو یکی از تجهیزات پرطرفدار برای پخت‌وپز در فضای باز است که به شما امکان می‌دهد غذاهای خوش‌طعم و دلچسبی را در محیطی صمیمی و دوستانه آماده کنید. این دستگاه با استفاده از گرما و دود، مواد غذایی را به شیوه‌ای منحصربهفرد طبخ می‌کند و عطر و طعم خاصی به آنها می‌بخشد. باربیکیوها در مدل‌های مختلفی مانند گازی، ذغالی، برقی و چندکاره عرضه می‌شوند که هر کدام ویژگی‌ها و کاربردهای مخصوص به خود را دارند. همچنین شروع قیمت این دستگاه از 60 دلار است. روش پخت به سه دسته تقسیم می‌شود در ادامه به این موضوع می‌پردازیم:
باربیکیو و گریل هر دو از روش‌های محبوب برای پخت غذا در فضای باز هستند و اغلب به جای یکدیگر به کار می‌روند؛ اما تفاوت‌های مهمی دارند. در باربیکیو، غذا با حرارت غیرمستقیم و در مدت‌زمان طولانی پخته می‌شود که طعمی دودی و عمیق ایجاد می‌کند. در مقابل، گریل کردن با حرارت مستقیم و بالا انجام می‌شود و باعث برشته شدن سریع سطح غذا در حالی که داخل آن آبدار می‌ماند. تفاوت اصلی این دو روش در میزان حرارت و زمان پخت است، باربیکیو آرام و دودی ولی گریل سریع و برشته‌کننده است.
باربیکیو از لذت‌بخش‌ترین روش‌های پخت‌وپز در فضای باز است که تجربه‌ای بی‌نظیر و لذت‌بخش از آشپزی در فضای باز را فراهم می‌کند. این دستگاه با ایجاد حرارت مستقیم یا غیرمستقیم، غذاهایی با طعم دودی و برشته را آماده می‌کند. انتخاب نوع مناسب به عوامل مختلفی مانند نیازها، فضای موجود و سلیقه شخصی بستگی دارد. انواع باربیکیو شامل مدل‌های گازی، ذغالی، برقی و چندکاره است. آشنایی با این انواع و بررسی ویژگی‌های آنها به شما کمک کند تا بهترین گزینه را برای استفاده خانگی یا تفریحات بیرون از منزل انتخاب کنید. در ادامه به معرفی و مقایسه انواع آن می‌پردازیم.
باربیکیو گازی یکی از محبوب‌ترین و کارآمدترین انواع دستگاه‌های باربیکیو است که به دلیل سهولت استفاده و کنترل دقیق حرارت، جایگاه ویژه‌ای در میان علاقه‌مندان به آشپزی در فضای باز پیدا کرده است. این نوع باربیکیو با اتصال به منبع گاز شهری یا کپسول گاز مایع، به سرعت آماده به کار می‌شود و در مدت کوتاهی دمای مورد نظر را فراهم می‌کند. این ویژگی باعث می‌شود که برخلاف باربیکیوهای ذغالی، نیازی به انتظار طولانی برای گرم شدن دستگاه نباشد.
مدل گازی از نظر نظافت نیز بسیار راحت‌تر از مدل‌های ذغالی است. باقی‌مانده‌های پخت‌وپز و چربی‌ها به سادگی از روی سطح پاک می‌شوند و نیازی به تمیزکاری‌های زمان‌بر نخواهید داشت. همچنین با داشتن سیستم جمع‌آوری روغن، احتمال بروز دود و شعله‌های ناگهانی به حداقل می‌رسد. این نوع به دلیل عملکرد سریع و آسان، انتخابی عالی برای دورهمی‌ها و مهمانی‌های فضای باز است. اگر به دنبال دستگاهی با قابلیت‌های پیشرفته، ایمنی بالا و کاربری آسان هستید، باربیکیو گازی بهترین گزینه برای شما است.
باربیکیو برقی یکی از مدرن‌ترین و راحت‌ترین انواع دستگاه‌های باربیکیو است که به دلیل عدم نیاز به سوخت‌های فسیلی مانند گاز یا ذغال، انتخابی مناسب برای آشپزی در فضاهای‌بسته و محیط‌های آپارتمانی محسوب می‌شود. این دستگاه با استفاده از انرژی الکتریکی، حرارت یکنواخت و قابل کنترلی را فراهم می‌کند که نتیجه آن پختی دقیق و بدون دردسر است. باربیکیوهای برقی به ترموستات قابل تنظیم مجهز هستند که به شما امکان می‌دهد دمای دستگاه را به دقت کنترل کنید و غذاهایی با پخت یکنواخت و طعم مطلوب آماده کنید.
اگرچه مدل برقی نمی‌تواند طعم دودی و طبیعی مدل‌های ذغالی را به غذا بدهد؛ اما برای افرادی که به دنبال یک راهکار سریع، ایمن و بی‌دردسر برای کباب کردن هستند، گزینه‌ای عالی محسوب می‌شود. این دستگاه برای پخت انواع گوشت، مرغ، سبزیجات و حتی غذاهای دریایی بسیار مناسب است. همچنین می‌تواند تجربه‌ای دلچسب از آشپزی در فضای باز یا داخل منزل را فراهم کند. بسیاری از مدل‌های پیشرفته دارای صفحات نچسب و سینی جمع‌آوری چربی هستند که نظافت دستگاه را به مراتب ساده‌تر می‌کنند.
باربیکیو ذغالی از قدیمی‌ترین انواع دستگاه‌های باربیکیو است که به دلیل ایجاد طعم دودی و اصیل، طرفداران بسیاری در میان علاقه‌مندان به کباب کردن دارد. این مدل با استفاده از ذغال یا چوب، حرارت مستقیم و ملایمی تولید می‌کند که به غذا عطر و طعم خاصی می‌بخشد؛ ویژگی‌ای که کمتر در مدل‌های گازی و برقی یافت می‌شود. با این حال، استفاده از باربیکیو ذغالی نیازمند کمی مهارت و صبر است. آماده‌سازی ذغال و روشن کردن آتش زمان‌بر است و کنترل دما در این مدل‌ها به تجربه و دقت بیشتری نیاز دارد.
یکی از دلایل اصلی انتخاب مدل ذغالی، تجربه‌ای سنتی و لذت‌بخش از آشپزی در فضای باز است. صدای ترق‌تروق ذغال‌های در حال سوختن، بوی خوش دود و تماشای شعله‌های آرام، فضایی دل‌انگیز و فراموش‌نشدنی را به وجود می‌آورد. این دستگاه برای پخت انواع گوشت، سبزیجات و غذاهای دریایی مناسب است و به دلیل حرارت بالای ذغال، سطح بیرونی مواد غذایی را برشته و آبدار می‌کند. مدل ذغالی نسبت به مدل‌های گازی و برقی تمیزکاری بیشتری نیاز دارد؛ اما برای کسانی که به دنبال تجربه‌ای سنتی و طعمی منحصربهفرد هستند، هیچ جایگزینی بهتر از این دستگاه وجود ندارد.
باربیکیو چند کاره یا ترکیبی، گزینه‌ای پیشرفته و همه‌جانبه برای کسانی است که به دنبال تنوع در روش‌های پخت و حداکثر انعطاف‌پذیری در آشپزی هستند. این مدل با ترکیب امکانات مدل‌های گازی، ذغالی، برقی و دودی، تجربه‌ای منحصربهفرد از آشپزی در فضای باز را فراهم می‌کند. طراحی چندمنظوره این دستگاه‌ها به شما امکان می‌دهد تا بسته به سلیقه و نوع غذا، بهترین روش پخت را انتخاب کنید. یکی از برجسته‌ترین ویژگی‌های مدل چند کاره، قابلیت استفاده هم‌زمان یا جداگانه از منابع سوخت مختلف است.
باربیکیوهای چند کاره اغلب به سیستم‌های پیشرفته‌ای مانند ترموستات‌های دیجیتال، تنظیم‌کننده‌های دقیق حرارت و محفظه‌های مجزای پخت مجهز هستند. این ویژگی‌ها امکان پخت انواع غذاها را با دماهای متفاوت و روش‌های مختلف فراهم می‌کند. از کباب کردن گوشت و سبزیجات گرفته تا دودی کردن ماهی و پخت آرام برگرها، همه چیز در این دستگاه‌ها ممکن است. این مدل برای افرادی مناسب است که به برگزاری مهمانی‌ها و دورهمی‌های بزرگ علاقه دارند. البته قیمت باربیکیوهای چند کاره اغلب بالاتر از مدل‌های تک کاره است؛ اما امکانات بی‌نظیری که ارائه می‌دهند که هزینه را توجیه می‌کند.
این دستگاه با ایجاد فضایی دلپذیر و صمیمی، امکان تهیه غذاهای لذیذ و متنوع را فراهم می‌کند. از طعم دودی و برشته کباب‌ها گرفته تا پخت سبزیجات و غذاهای دریایی، این دستگاه تجربه‌ای فراموش نشدنی از آشپزی را ارائه می‌دهد. استفاده از این دستگاه نه‌تنها به بهبود طعم غذاها کمک می‌کند، بلکه مزایای متعددی را نیز به همراه دارد. در ادامه با مهم‌ترین مزایای دستگاه آشنا می‌شویم تا بهتر بتوانید این وسیله کاربردی را در برنامه‌های تفریحی و مهمانی‌های خود جای دهید.
پخت غذا در ساندویچ ساز نیز مانند باربیکیو و گریل، به دلیل کاهش چربی‌های اضافی و نیاز کم به روغن، گزینه‌ای سالم‌تر برای آشپزی محسوب می‌شود. صفحات نچسب این دستگاه باعث می‌شوند که غذا بدون نیاز به روغن یا با مقدار بسیار کم، پخته شود. علاوه بر این، چربی‌های اضافی هنگام پخت از غذا جدا شده و در شیارهای مخصوص صفحات دستگاه جمع می‌شوند. این ویژگی به ویژه در تهیه ساندویچ‌های گریل‌شده، مرغ، سبزیجات و حتی برخی گوشت‌های سبک نقش مهمی دارد. غذاها در این روش طعمی فوق‌العاده پیدا می‌کنند و هم‌زمان سالم‌تر و کم‌چرب‌تر آماده می‌شوند.
باربیکیوها امکانات متنوعی دارند، که این امکانات روش‌های مختلفی برای پخت‌وپز ارائه می‌دهند. بسته به نوع دستگاه، می‌توانید از روش‌هایی مانند کباب کردن مستقیم، دودی کردن، پخت آرام و حتی پخت غیرمستقیم استفاده کنید. این انعطاف‌پذیری موجب می‌شود بتوانید انواع غذاها از استیک‌های آبدار و کباب‌های سنتی گرفته تا سبزیجات، برگرها، غذاهای دریایی و حتی پیتزا را با کیفیت بالا آماده کنید.
یکی از بزرگ‌ترین دلایل محبوبیت این دستگاه، توانایی آن در ایجاد طعم دودی، برشته و خاصی است که در روش‌های معمول پخت‌وپز به سختی به دست می‌آید. گرمای مستقیم و غیرمستقیم حاصل از ذغال، چوب یا شعله‌های گازی، لایه‌ای از طعم و عطر را به غذاها اضافه می‌کند. این گرما و دود تجربه‌ای فراموش‌نشدنی برای عاشقان کباب و غذاهای دودی فراهم می‌کند. این ویژگی به‌خصوص در مدل ذغالی بیشتر نمایان می‌شود و غذایی اصیل و دلپذیر به ارمغان می‌آورد.
یکی از مزایای مهم دستگاه‌های باربیکیو مدرن، قابلیت تنظیم دقیق دما است. مدل‌های پیشرفته گازی و برقی به ترموستات‌های دیجیتال و کنترل‌کننده‌های حرارت مجهز هستند که به شما امکان می‌دهند دما را به‌طور دقیق تنظیم کنید. این ویژگی به خصوص برای پخت غذاهایی که نیاز به دمای خاصی دارند، بسیار کاربردی است و احتمال سوختن یا نپختن کامل غذا را کاهش می‌دهد.
نگهداری و نظافت دستگاه برخلاف تصورات رایج چندان دشوار نیست. بسیاری از مدل‌های جدید دارای صفحات نچسب و سینی‌های جمع‌آوری چربی هستند که به راحتی قابل جدا شدن و شست‌وشو هستند. در مدل‌های گازی و برقی به دلیل عدم تولید خاکستر و باقی‌مانده‌های ذغال، نظافت بسیار آسان‌تر است. همچنین بسیاری از دستگاه‌ها دارای سیستم‌های تمیزکاری خودکار و قطعات قابل شست‌وشو در ماشین ظرفشویی هستند که تمیز کردن را به مراتب راحت‌تر می‌کنند. این دستگاه هم مانند دستگاه میکسر گوشت، تمیزکاری و نظافت آسانی دارد.
خرید این دستگاه می‌تواند تجربه آشپزی را به سطحی جدید برساند و لحظاتی خوش و خاطره‌انگیز را در کنار خانواده و دوستان برایتان فراهم کند؛ اما انتخاب بهترین باربیکیو از میان مدل‌ها و گزینه‌های متنوع موجود در بازار می‌تواند چالشی بزرگ ایجاد کند. برای اینکه دستگاهی متناسب با نیازهای خود تهیه کنید، باید عواملی مانند نوع باربیکیو، ویژگی‌ها، امکانات، بودجه و فضای موجود را در نظر گرفت.
جنس بدنه تأثیر زیادی بر دوام و کیفیت پخت دارد و انتخاب متریال مناسب می‌تواند تجربه آشپزی را بهبود بخشد. دستگاه‌هایی که از استیل ضدزنگ تولید می‌شوند، به دلیل مقاومت بالا در برابر خوردگی و زنگ‌زدگی، نظافت آسان و طول عمر زیاد، گزینه‌ای ایده‌آل محسوب می‌شوند. چدن نیز با توانایی حفظ حرارت عالی و توزیع یکنواخت گرما، پخت یکنواختی را ارائه می‌دهد؛ اما نیاز به نگهداری بیشتری دارد. آلومینیوم با وزن سبک و مقاومت در برابر زنگ‌زدگی، گزینه‌ای کاربردی است؛ هرچند که در مقایسه با چدن و استیل، توانایی کم‌تری در حفظ حرارت دارد.
برای انتخاب باربیکیو مناسب، در نظر گرفتن نیازها و سبک آشپزی اهمیت زیادی دارد. مدل ذغالی طعم دودی و برشته‌ای ایجاد می‌کند؛ اما به زمان و مهارت بیشتری نیاز دارد. باربیکیو گازی با تنظیم دقیق دما، گزینه‌ای سریع و کارآمد برای پخت روزانه است. باربیکیو برقی با عدم تولید دود و نظافت آسان، برای فضاهای کوچک مناسب است. همچنین باربیکیو چندکاره امکاناتی مانند گریل، دودی کردن و پخت آرام را ارائه می‌دهد که آن را به انتخابی همه‌کاره تبدیل می‌کند.
دستگاه‌های باربیکیو مدرن با ویژگی‌های جانبی و امکانات اضافی، تجربه پخت را بهبود می‌دهند و استفاده از آنها را راحت‌تر می‌کنند. ترموستات و کنترل حرارت امکان تنظیم دقیق دما را برای پخت یکنواخت فراهم می‌کند. همچنین سینی جمع‌آوری چربی نظافت دستگاه را آسان‌تر کرده و از ایجاد دود اضافی جلوگیری می‌کند. صفحات نچسب و ضدخش پخت غذا را راحت‌تر و تمیزکاری را ساده‌تر می‌سازند. همچنین چرخ‌های قابل‌حمل جابه‌جایی دستگاه در فضاهای باز را آسان می‌کنند و میز کار و قفسه‌های جانبی فضای بیشتری برای آماده‌سازی غذا در اختیار کاربر قرار می‌دهند.
بودجه شما تأثیر زیادی در انتخاب نوع باربیکیو دارد. باربیکیوهای گازی و چندکاره به دلیل امکانات پیشرفته مانند کنترل دقیق دما و قابلیت پخت ترکیبی، قیمت بالاتری دارند. این امکانات برای کسانی که به تجربه حرفه‌ای نیاز دارند مناسب‌اند. در مقابل، مدل‌های ذغالی و برقی مقرون‌به‌صرفه‌تر هستند و باربیکیوهای ذغالی طعم دودی خوبی دارند؛ اما هزینه ذغال و زمان روشن کردن آن را در نظر بگیرید، در حالی که مدل برقی اقتصادی و مناسب فضاهای بسته و کوچک است.
قیمت دستگاه باربیکیو تحت تأثیر چندین عامل مهم قرار دارد که بر انتخاب و خرید آن تأثیرگذار هستند. اولین عامل، نوع دستگاه است. باربیکیوهای گازی و چندکاره به دلیل امکانات پیشرفته مانند کنترل دقیق دما، سینی‌های جمع‌آوری چربی و قابلیت پخت چندین نوع غذا، اغلب قیمت بالاتری دارند. باربیکیوهای ذغالی و برقی که از نظر کارایی ساده‌تر هستند، قیمت کم‌تری دارند و گزینه‌های مقرون‌به‌صرفه‌تری به شمار می‌آیند. دومین عامل تأثیرگذار بر قیمت، جنس بدنه است. دستگاه‌هایی که از استیل ضدزنگ تولید شده‌اند به دلیل دوام و مقاومت بیشتر در برابر خوردگی و زنگ‌زدگی قیمت بالاتری دارند.
همچنین اندازه و ظرفیت دستگاه نیز می‌تواند بر قیمت آن اثر بگذارد. باربیکیوهای بزرگ‌تر که قادر به پخت برای تعداد بیشتر افراد هستند، اغلب گران‌تر از مدل‌های کوچک‌تر هستند. برند و کشور سازنده نیز نقش مهمی در تعیین قیمت دارند؛ زیرا برندهای معتبر و محصولات با کیفیت بالا اغلب قیمت‌های بالاتری دارند. به طور کلی، انتخاب باربیکیو بستگی به نیازهای شخصی و بودجه شما دارد؛ اما همیشه باید تعادلی میان کیفیت و قیمت پیدا کنید تا دستگاهی متناسب با انتظاراتتان تهیه کنید.
شرکت پایپ ایران یکی از پیشگامان معتبر در صنعت تولید تجهیزات است که به ارائه محصولات با کیفیت در زمینه‌های مختلف می‌پردازد. این شرکت فقط به تولید محصولات آشپزخانه محدود نیست و در زمینه‌هایی مانند تولید لوله، سیستم‌های هواساز و نیازهای صنعتی نیز فعالیت دارد. پایپ ایران با بهره‌گیری از تکنولوژی‌های پیشرفته و تیم متخصص، انواع لوله، سیستم‌های تهویه و تجهیزات آشپزخانه را مطابق با استانداردهای جهانی تولید می‌کند. این محصولات در پروژه‌های بزرگ و کوچک ساختمانی، صنعتی و خانگی کاربرد دارند.