تهران، خیابان خالد اسلامبولی (وزرا)، خیابان 18، پلاک 16
021-88565085
آبچکان صنعتی یکی از تجهیزات مهم و ضروری در آشپزخانه‌های صنعتی است. این تجهیزات به منظور خشک کردن و نگهداری ظروف شسته شده طراحی شده‌اند. این محصول با ساختار مقاوم و طراحی خاص خود، امکان خشک کردن سریع حجم بالایی از ظروف را فراهم می‌آورد. خشک کن ظروف صنعتی یا آبچکان صنعتی در محیط‌هایی مانند رستوران‌ها، هتل‌ها و مراکز پذیرایی کاربرد دارد. آبچکان صنعتی به ایجاد نظم و بهینه سازی فضای آشپزخانه کمک می‌کند.
آبچکان‌ها همواره در تماس با آب و رطوبت قرار دارند. از این رو انتخاب جنس مناسب برای آن اهمیت زیادی دارد. در واقع نوع متریال نقش تعیین کننده‌ای در دوام و ماندگاری آبچکان صنعتی ایفا می‌کند. ترولی آبچکان صنعتی می‌تواند از متریال‌های مختلفی چون فلز، پلاستیک و در برخی موارد خاص از چوب تولید شود. در طراحی‌های خاص، از چوب‌های مقاوم به رطوبت مانند بامبو برای تولید آبچکان استفاده می‌شود. این نوع آبچکان‌ها معمولاً جنبه دکوراتیو دارند و با استفاده از مواد محافظ ضد آب می‌توان دوام آنها را بیشتر کرد؛ اما در محیط‌های صنعتی مناسب نیستند. سایر متریال‌ها عبارتند از:
رایج‌ترین و بهترین متریال برای آبچکان صنعتی، استیل ضد زنگ است. این متریال در شرایط مرطوب دوام و استحکام بالایی دارد. همچنین این نوع ترولی به دلیل سطح صاف و صیقلی، به راحتی تمیز می‌شود. این امر موجب حفظ بهداشت محیط می‌شود. استیل ضد زنگ همچنین در برابر تغییر رنگ و شکل مقاوم است.
آبچکان‌های پلاستیکی به دلیل وزن سبک و قابلیت جابجایی آسان، بسیار پرطرفدار هستند. این نوع آبچکان‌ها معمولاً از پلیمرهای مقاوم در برابر آب همچون پلی اتیلن تولید می‌شوند. این نوع آبچکان صنعتی نسبت به مدل فلزی قیمت مقرون به صرفه‌تری دارد و در رنگ‌ها و طرح‌های متنوعی تولید می‌شود. این تجهیزات در برابر رطوبت و تماس مداوم با آب از پایداری مناسبی برخوردار هستند. بنابراین از زنگ زدگی یا خوردگی بدنه آنها خبری نیست.
آبچکان‌های صنعتی باید طوری تولید شوند که بتوانند وزن زیاد ظروف و حجم بالای آنها را تحمل کنند. این آبچکان‌ها باید از مواد مقاوم در برابر زنگ زدگی تولید شوند تا در معرض آب و رطوبت دوام بیاورند. به همین دلیل اغلب از استیل ضد زنگ برای تولید این آبچکان‌ها استفاده می‌شود. این متریال در برابر زنگ زدگی مقاوم است. همچنین تمیز کردن آبچکان صنعتی استیل بسیار راحت است و برای مدت طولانی قابل استفاده خواهد بود. این ویژگی‌ها باعث می‌شود آبچکان‌های صنعتی برای محیط‌های شلوغ و پرکار مناسب باشند.
این تجهیز دارای میله‌های باز و با فاصله است که مانع از تجمع آب روی ظروف شسته شده می‌شود. این طراحی باعث می‌شود که آب به سرعت از سطح ظروف خارج شود. بنابراین ظروف در مدت زمان کوتاهی خشک می‌شوند و فرآیند شستشو به سرعت تکمیل می‌شود. در آبچکان‌های صنعتی طبقات، قفسه‌ها و سبدها نقش مهمی در سازماندهی و تسریع فرآیند خشک کردن ظروف ایفا می‌کنند. این بخش‌ها به گونه‌ای طراحی می‌شوند که ظروف به راحتی بر روی آنها قرار بگیرند.
طبقات آبچکان‌های صنعتی معمولاً از جنس استیل ضد زنگ تولید می‌شوند و به صورت افقی هستند. با توجه به این نوع طراحی ظروف به طور مرتب و منظم بر روی آنها قرار می‌گیرند. این طبقات باعث استفاده بهینه از فضای موجود می‌شوند. همچنین آنها امکان خشک شدن تعداد زیادی ظرف را به طور همزمان فراهم می‌کنند. تعداد طبقات در آبچکان صنعتی بسته به نیاز شما تولید می‌شود.
سبدهای آبچکان صنعتی برای نگهداری ظروف ریز و کوچک مانند لیوان‌ها و بشقاب‌ها به کار می‌روند. سبدها معمولاً دارای طراحی خاصی هستند که از لغزش و آسیب دیدن ظروف جلوگیری می‌کنند.
چرخ‌های آبچکان صنعتی نقش مهمی در جابجایی آسان و سریع این تجهیزات در آشپزخانه‌های صنعتی دارند. چرخ‌های ترولی از مواد مرغوب تولید شده است که حرکت آنها بر روی سطوح مختلف روان باشد. این ویژگی باعث می‌شود که آبچکان صنعتی به راحتی در فضاهای محدود و شلوغ جابجا شوند.
در پایان هر وعده غذایی، آشپزخانه‌های صنعتی با حجم زیادی از ظروف شسته نشده مواجه می‌شوند. برای جلوگیری از ایجاد هرج و مرج و جمع شدن ظروف، نیاز به تجهیزات کارآمد برای مدیریت آنها است. ماشین ظرفشویی صنعتی و ترولی آبچکان از بهترین راه حل‌ها برای شستشو و خشک کردن ظروف هستند. همانطور که اشاره کردیم ترولی‌ها دارای چندین طبقه هستند که می‌توان آنها را به ظروف مختلف اختصاص داد.
این طراحی به شما این امکان را می‌دهد که ظروف را به صورت مرتب در طبقات مختلف قرار دهید تا به سرعت خشک شوند. ترولی‌های آبچکان صنعتی تنها برای ظروف به کار نمی‌روند و می‌توان از آنها برای خشک کردن میوه‌ها و سبزیجات نیز استفاده کرد. این ویژگی باعث می‌شود که ترولی‌ها کاربرد چند گانه‌ای داشته باشند و در سایر فرآیندهای آشپزخانه نیز مفید واقع شوند. ترولی آبچکان صنعتی در محیط‌های مختلفی کاربرد دارد. در ادامه به کاربردهای این تجهیزات اشاره می‌کنیم:
در این محیط‌ها روزانه حجم زیادی از ظروف شسته می‌شود. ترولی‌های آبچکان با طراحی مناسب خود به تفکیک و خشک کردن سریع ظروف کمک می‌کنند. این تجهیزات به کارکنان امکان می‌دهند که ظروف را به سرعت و به صورت منظم خشک کنند.
در هتل‌ها، مهمانسراها و سایر مراکز اقامتی نیاز به شستشوی مداوم ظروف است. ترولی‌های آبچکان صنعتی کمک می‌کنند تا ظروف سریع‌تر خشک شوند. این امر موجب حفظ بهداشت و سرعت عمل در این فضاها می‌شود.
در این مراکز نیز حجم زیادی از ظروف شسته شده وجود دارد. آبچکان صنعتی به حفظ نظم و سرعت در فرآیند شستشو و خشک کردن ظروف کمک می‌کند. این کار باعث جلوگیری از تجمع ظروف شسته شده در آشپزخانه می‌شود.
در آشپزخانه‌های صنعتی جابجایی و خشک کردن ظروف شسته شده از جمله وظایف مهم و زمان‌بر به شمار می‌آید. ترولی آبچکان صنعتی به عنوان یکی از تجهیزات اساسی در این زمینه به کمک می‌آید. این ترولی‌ها با طراحی‌های خاص خود قادرند ظرف‌های شسته شده را به صورت سریع و بهداشتی خشک کنند. همچنین با کمک آنها از تجمع ظروف در آشپزخانه جلوگیری می‌شود. در ادامه به مهم‌ترین مزایای ترولی آبچکان صنعتی اشاره می‌کنیم:
ترولی‌های آبچکان صنعتی به دلیل داشتن طبقات و فضای کافی، فرآیند خشک کردن ظروف را سرعت می‌بخشند. این ویژگی به کارکنان این امکان را می‌دهد که ظروف بیشتری را در مدت زمان کوتاه‌تری خشک کنند. بنابراین از اتلاف زمان جلوگیری می‌شود.
ترولی آبچکان صنعتی با جلوگیری از باقی ماندن آب بر روی ظروف شسته شده مانع از رشد باکتری‌ها و قارچ‌ها می‌شود. همچنین با استفاده از این ترولی‌ها، ظروف در محیطی تمیز و بهداشتی قرار می‌گیرند.
معمولاً ترولی‌های آبچکان به چرخ‌هایی مقاوم مجهز هستند که جابجایی ظروف شسته شده را آسان می‌کند. این ویژگی در محیط‌های شلوغ مانند رستوران‌ها بسیار مفید است. با وجود چرخ‌ها در ساختار ترولی آبچکان می‌توان ظروف را به راحتی از یک بخش به بخش دیگر منتقل کرد.
ترولی‌های آبچکان صنعتی معمولاً از مواد مقاوم مانند استیل ضد زنگ تولید می‌شوند. آنها در برابر رطوبت و خوردگی مقاوم هستند. با توجه به این ساختار، ترولی‌ها برای مدت طولانی قابل استفاده هستند و نیاز به تعمیر و نگهداری کمتری دارند.
با استفاده از ترولی آبچکان، فرآیند شستشو و خشک کردن ظروف سریع‌تر و مؤثرتر انجام می‌شود. این امر باعث کاهش نیاز به نیروی کار اضافی و بهینه سازی زمان می‌شود. با وجود آنها هزینه‌های عملیاتی در آشپزخانه‌های صنعتی کاهش می‌یابد.
ترولی‌های آبچکان صنعتی با طراحی‌های متنوع و قابلیت تنظیم طبقات به راحتی با نیازهای مختلف محیط‌های کاری سازگار می‌شوند. این تنوع باعث می‌شود که از این ترولی‌ها در محیط‌های مختلف استفاده شود. در آشپزخانه‌های صنعتی انواع مختلف ظروف و تجهیزات مانند بشقاب‌ها، لیوان‌ها، قابلمه‌ها و وسایل بزرگتر استفاده می‌شوند. هر کدام از این ظروف نیاز به نوع خاصی از آبچکان دارند. مثلاً آبچکان‌های مخصوص لیوان یا بشقاب دارای طراحی متفاوتی نسبت به آبچکان‌های چند منظوره هستند. فضای در دسترس در آشپزخانه‌ها متفاوت است و نیاز به آبچکان‌هایی با اندازه‌های مختلف دارند.
آبچکان صنعتی رومیزی گزینه‌ای مناسب برای آشپزخانه‌هایی هستند که در بالای سینک، کابینت آبچکان ندارند. این آبچکان‌ها به شکل‌های یک طبقه یا چند طبقه عرضه می‌گردند. با توجه به ساختار ساده و قابل جابجایی، این نوع آبچکان‌ها معمولاً روی سینک یا کانتر قرار می‌گیرند. عیب بزرگ آبچکان رومیزی این است که بخشی از فضای سینک صنعتی را اشغال می‌کند. همچنین به دلیل اندازه کوچک، ظرفیت کمتری برای جای دادن ظروف نسبت به آبچکان‌های دیواری دارد.
خشک کن ظروف صنعتی ریلی داخل کابینت گزینه‌ای کاربردی برای افرادی است که به دنبال حفظ نظم در آشپزخانه هستند. این آبچکان‌ها به صورت سینی‌هایی چند طبقه داخل یکی از کابینت‌ها نصب می‌شوند. آنها بر روی ریل‌های ویژه‌ای قرار می‌گیرند که مانند کشو به راحتی به جلو و عقب حرکت می‌کنند. این نوع آبچکان به دلیل طراحی مخفی و جاگیری داخل کابینت، فضای آشپزخانه را مرتب و سازمان یافته نگه می‌دارد.
این نوع آبچکان‌ها بالای سینک و بر روی دیوار نصب می‌شوند. بنابراین نیازی به فضای اضافی روی پیشخوان ندارند. آبچکان صنعتی دیواری به دلیل دسترسی سریع و آسان به ظروف، کار خشک کردن و برداشتن ظروف را راحت‌تر می‌کند. نصب دقیق و محکم این آبچکان‌ها از اهمیت بالایی برخوردار است؛ زیرا اگر به خوبی نصب نشوند ممکن است به دلیل وزن ظروف از دیوار جدا شوند. استفاده از پیچ‌ها و بست‌های مناسب طبق دستورالعمل تولید کننده، ایمنی و طول عمر بیشتر این آبچکان‌ها را تضمین می‌کند.
آبچکان صنعتی ایستاده دارای ظرفیت بالایی است. این نوع آبچکان به راحتی انواع ظروف بزرگ مانند بشقاب، لیوان، قابلمه و سینی‌ها را در خود جای می‌دهد. این آبچکان‌ها معمولاً به چند طبقه تقسیم می‌شوند که امکان مرتب سازی ظروف را فراهم می‌کنند؛ در نهایت دسترسی سریع‌تر به ظروف را ممکن می‌سازند. علاوه بر این آبچکان‌های ایستاده به دلیل طراحی عمودی خود فضای کمی از کف را اشغال می‌کنند. به این ترتیب با کمک آنها امکان استفاده بهتر از فضای آشپزخانه وجود دارد.
آبچکان‌های صنعتی از نظر تعداد طبقات در انواع مختلفی تولید می‌شوند. انتخاب آنها بسته به نیاز و فضای موجود در آشپزخانه‌های صنعتی، رستوران‌ها یا نیازهای شما انجام می‌شود. آبچکان یک طبقه دارای یک طبقه است و به دلیل سادگی و اندازه کوچک، برای محیط‌هایی با فضای محدود مناسب است. این تجهیزات برای حجم کمی از ظروف به کار می‌روند. آبچکان دو طبقه گزینه‌ای پرطرفدار و کاربردی هستند که ظرفیت بیشتری نسبت به تک طبقه‌ها ارائه می‌دهند.
این نوع آبچکان برای خشک کردن حجم بیشتری از ظروف مناسب است. با قرارگیری ظروف در دو طبقه، امکان دسترسی سریع و مرتب سازی بهتر ظروف فراهم می‌شود. آبچکان سه طبقه یا بیشتر در آشپزخانه‌های صنعتی بزرگ که حجم بالایی از ظروف باید خشک شوند، استفاده می‌شود. این نوع آبچکان‌ها به دلیل ارتفاع بیشتر، فضای بسیار کمی از زمین را اشغال می‌کنند. در عین حال امکان قرار دادن تعداد زیادی از ظروف مختلف مانند بشقاب، قابلمه و لیوان‌ها بر روی آنها وجود دارد. معمولاً آنها با استحکام بالایی طراحی می‌شوند تا وزن ظروف در طبقات مختلف را تحمل کنند.
ترولی حمل ظروف کثیف برای جمع آوری و جابجایی ظروف کثیف از میزهای غذا به سمت محل شستشو به کار می‌رود. این ترولی‌ها دارای سطل یا بخش‌های جداگانه‌ای برای تفکیک ظروف کثیف، زباله‌ها و باقیمانده‌های غذا هستند. ترولی‌های آبچکان، بیشتر به شکل قفسه‌ای طراحی شده‌اند و طبقات آنها به صورت شبکه‌ای یا توری است. ترالی‌های حمل ظروف کثیف اغلب از جنس پلی اتیلن تولید می‌شوند.
خرید آبچکان صنعتی برای رستوران‌ها، هتل‌ها و کافه‌ها یکی از تصمیمات مهم است. این امر باید با توجه به نوع نیاز و فضای موجود انجام شود. هنگام خرید آبچکان صنعتی، باید به چند نکته توجه کنید تا از نظر کاربرد و دوام، بهترین انتخاب را داشته باشید. این تجهیزات باید از جنس مقاومی باشند که در برابر رطوبت، خوردگی و زنگ زدگی مقاومت کنند. استیل با کیفیت بالا به طول عمر آبچکان کمک می‌کند. سایر عوامل عبارتند از:
بسته به حجم ظروفی که به خشک کردن نیاز دارید، تعداد طبقات و ظرفیت آبچکان را انتخاب کنید. آبچکان‌های دو یا سه طبقه برای آشپزخانه‌های شلوغ مناسب هستند؛ در حالی که آبچکان تک طبقه برای محیط‌هایی با تعداد ظروف کمتر کاربرد دارد.
پیش از خرید، فضای موجود در آشپزخانه را به دقت اندازه گیری کنید تا آبچکانی با ابعاد مناسب انتخاب شود. آبچکان باید به گونه‌ای باشد که دسترسی به ظروف آسان بوده و در عین حال فضای زیادی از آشپزخانه اشغال نکند.
آبچکان‌های صنعتی می‌توانند به صورت ایستاده، دیواری یا آویز باشند. اگر فضای زمینی کافی ندارید، مدل‌های دیواری یا آویز انتخاب مناسبی هستند. همچنین طراحی و ارگونومی آبچکان باید به گونه‌ای باشد که استفاده از آن راحت و کارآمد باشد.
خشک کن ظروف صنعتی باید طراحی محکمی داشته باشد تا بتواند وزن بالای ظروف را تحمل کند. توجه به استحکام پایه‌ها و اتصالات آن به خصوص در مدل‌های چند طبقه از اهمیت زیادی برخوردار است.
استیل یکی از متداول‌ترین و با کیفیت‌ترین مواد برای تولید ترولی آبچکان صنعتی است. آبچکان استیل نسبت به سایر اجناس قیمت بالاتری دارد. برخی از ترولی‌ها با پوشش‌های خاص یا رنگ‌های مقاوم در برابر رطوبت و حرارت تولید می‌شوند. این امر موجب افزایش قیمت آبچکان صنعتی می‌شود. برخی از مدل‌ها دارای سینی جمع آوری آب در قسمت پایین هستند که هزینه آنها را افزایش می‌دهد. سایر عوامل عبارتند از:
